한국인 입맛에도 잘맞는 멕시코 음식
지난번엔 멕시코 스타일 미트볼을 만들어 봤는데요 오늘은 멕시코 음식 중 하나인 퀘사디아를 만들어 볼거에요
멕시코 음식 / 라틴 요리 / 라틴 음식
채식주의자 비건 X
난이도 ●●●●○
준비물
필수(2인분)
소고기 민스 300g
또띠아 2~4장 정도
양파 1개
토마토 1개
다진마늘 2쪽분
버터 20g
당근 1개
토마토 소스 50g (케첩 말고 파스타/피자용 토마토 소스입니다!)
멕시코 시즈닝 파우더 (혹은 타코용 시즈닝 파우더)
쿠킹용 오일
감자 1개
있으면 더 좋은 것들
체다치즈 약간
식초 약간
사워크림
멕시코 시즈닝 파우더?
멕시코 칠리파우더 / 타코 시즈닝 가루 등을 쓰시면 됩니다. 인터넷에 검색 등으로 쉽게 구하실수 있으며 정 어려울 시에는 큐민가루 약간 + 파프리카 가루 많이 + 오레가노 가루 약간 + 고추가루 약간 + 마늘가루 약간 이렇게 섞으셔서 써도 됩니다.
(인터넷에 구매하실수 있는 예시)
1. 저는 감자튀김도 같이 먹으려고 감자 한개를 더 썰었고요 퀘사디아용 감자는 깍뚝썰기 느낌으로 잘라 쿠킹용 오일을 골고루 바르시고 오븐에 220도에서 15분 돌리세요.
2. 오븐이 돌아가는 동안 양파, 토마토, 당근을 썰어주시고 마늘은 다져주세요.
3. 따로 그릇에 토마토, 샐러드용 시금치 이파리를 넣고 식초를 약간 뿌려주시면 샐러드는 완성입니다.
4. 이후 팬에 쿠킹용 오일을 둘러줍니다.
5. 소고기 민스를 넣고 양파, 당근도 같이 넣어 마구마구 볶아줍니다.
6. 어느정도 익으면 다진마늘과 멕시코 시즈닝 파우더를 넣어주세요.
7. 이후 토마토 소스도 넣으시고 잘 섞어주세요.
8. 어느정도 다 섞이면 버터도 넣고 녹여주세요. 오븐에 넣은 깍뚝 썰은 감자가 완성되면 감자도 넣어 잘 섞어줍니다.
9. 이후 팬에 불을 끄시고 내용물들을 절반만 또띠아에 올려주세요. 그리고 체다치즈도 약간 뿌려주시고 또띠아를 절반으로 접어줍니다.
10. 반 접은 또띠아들에 쿠킹용 오일을 발라주시고 오븐에 넣어 180도 정도에 10분 돌려줍니다. 저는 옥수수도 먹고싶어 넣었어요 ㅋㅋ
11. 이후 접시에 샐러드와 함께 담아 사워크림에 찍어 먹으면 완성!
멕시코에서도 유명한 퀘사디아. 한국인 입맛에도 비교적 잘 맞는데요, 이번에 한번 이색적으로 해드셔도 좋을거 같아요:)
샐러드랑 사워크림을 이렇게 덕지덕지 넣어 먹으면 정말 맛있답니다 ㅎㅎ
그럼 오늘도 즐거운 식사 되세요~
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