강한자만이 살아남는 육아

오늘은 인도식 커리로 파이를 만들어보자~ ​퓨전 인도요리 / 인도음식 / 인도커리 / 카레 / 파이 채식주의자 비건 X 난이도 ●●●●○ 준비물 (2~3인분) ​ 닭다리살 350~400g 양파 반개 감자 1개 다진마늘 4쪽분 버터 20g 토마토 1개 토마토 소스 1팩 (케첩X, 순수 피자/파스타용 토마토 소스입니다) 마살라 혹은 버터치킨 소스 종이컵으로 2컵 정도 마살라 카레파우더 8g 냉동생지 10장 정도 스테비아 설탕 큰술1 크림 1팩 쿠킹용오일 1. 먼저 감자는 깍뚝썰기 비스무리하게(..) 하게 썰으셔서 쿠킹용 오일을 잘 발라 오븐에 220도로 15~20분 정도 구워주세요. (가정마다 화력이 다릅니다. 확인해보시고 노릇하게 익으면 됩니다.) ​ ​ 2. 오븐이 돌아가는동안 중~강불에 쿠킹용오일을 둘..

주방에서 즐기는 모로코 여행, 소고기 스튜. 모로코 요리 / 모로코 음식 / 아프리카 음식 / 아프리카요리 / 중동요리 / 중동음식 채식주의자 비건 X 난이도 ●●●●○ ​ 준비물 (2인분) ​ 쌀 적당히 야채스톡 고형분 1팩 당근 반개 토마토 페이스트 1팩 (케첩X, 파스타 혹은 피자용 순수 토마토 소스 입니다) 갈릭페이스트 반큰술 비프스톡 3큰술 실버비트 or 근대 적당히 소고기 볶음용 350g 라스엘하누트 (ras el hanout) 5g 버터 10g 건포도 약간 토핑용 아몬드 약간 (없으시면 스킵해도 OK) 1. 쌀은 보통 밥짓는 식과 똑같이 진행하시면 됩니다. 저는 여기에 야채스톡 고형분을 한팩 풀어 넣었습니다. ​ ​ 2. 야채스톡을 풀어넣으신 경우 밥이 다 지어지면 이런식으로 야채밥이 됩니다..

남녀노소 좋아하는 소세지 타코 소세지 타코? 이건 또 뭐지? 라고 생각하는 분들이 계실 수 있습니다. 평범한 닭고기, 소고기가 아닌 이번에는 초리조 소시지를 사용하여 타코를 만들어보겠습니다 :D 멕시코 요리 / 멕시코음식 / 남미음식 / 남미요리 / 타코 채식주의자 비건 X 난이도 ●●●○○ ​ 준비물 (2인분) 또띠아 4~5장 카넬리니 콩 통조림 1캔 (스킵해도 무방) 타코 시즈닝 파우더 or 텍스멕스 시즈닝 파우더 5g 초리조 소세지 2~3개 (드시고 싶은 만큼) 체다치즈 적당히 당근 반개 토마토 1개 토마토 페이스트 1팩 (케첩X) 베이비 시금치 적당히 쿠킹용 오일 1. 먼저 쿠킹용 오일을 중~강불에서 달군 팬에 썰은 당근을 넣고 볶아주세요. ​ ​ 2. 그리고 한입 크기로 잘 썰은 초리조 소세지 ..

모로코 요리로 저탄고지 식단에 도전 모로코 요리 / 모로코 음식 / 아프리카 음식 / 아프리카 요리 / 중동요리 / 중동음식 / 터키음식 / 터키요리 채식주의자 비건 X 난이도 ●●●○○ 준비물 고기요리 재료 (2인분) 닭고기 300g 밀가루 4큰술 샤르물라 (셰르물라 / chermoula) 향신료 5g 다진마늘 2쪽분 쿠킹용 오일 꿀 1큰술 ​ 야채볶음 재료 호박 적당히 적양파 반개 파스닙(parsnip) 1개 (없으면 스킵해도 OK) 베이비시금치 적당히 건포도 약간 ​ 있으면 더 좋은것들 라임 4분의 1 조각 그리스 스타일 요거트 1팩 토핑용 아몬드 약간 1. 야채들은 모두 썰어주시고 쿠킹용 오일을 둘러 중~강불에 달군 팬에 파스닙, 적양파, 호박을 넣으시고 잘 볶아주세요. ​ ​ 2. 야채가 절반 ..

남미의 또띠아와 미국식 소스의 만남! 남미요리 / 남미음식 / 라틴아메리카 음식 / 라틴아메리카 요리 / 미국요리 / 미국음식 / 멕시코요리 / 멕시코음식 채식주의자 비건 X 난이도 ●●●○○ 준비물 (2인분) 또띠아 4장 정도 (더 드시고 싶으시면 더 꺼내도 됩니다.) 닭고기 350g 옥수수 통조림 반캔 바베큐 소스 약간 바베큐 시즈닝 파우더 4g 베이비시금치 약간 토마토페이스트 1팩 (케첩X) 토마토 1개 대파 1개 사워크림 1팩 쿠킹용 오일 식초 약간 엑스트라버진 올리브유 약간 1. 제가 사진을 못찍었는데 제일먼저 또띠아를 4등분으로 잘라 쿠킹용 오일을 두른 팬에 넣고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 잘 구워 따로 접시에 담아둡니다. ​ 2. 이후 그 팬에 옥수수캔을 따서 물은 다 버리시고 옥수수만 반정도..

속이 불편한 오늘은 부드러운 음식을 먹어주자. 만성위염이나 역류성 식도염으로 고생하시는 분들이 점점 많아지고 있습니다. 스트레스와 잘못된 식습관, 생활습관이 큰 원인이 되는데요 이럴때엔 속을 편하게 해줄 유동식이나 부드러운 음식을 먹어주어야 위를 편안하게 해줄 수 있습니다. 기름에 튀기고 볶고 지지는 것이 아닌, 삶고 데치고 찐 음식을 자주 해드셔야 소화가 더 용이해지고 위도 편히 쉴 수 있습니다. 위염 식단 / 역류성 식도염 식단 / 저탄고지 / 저탄수고단지 식단 / 계란찜 / 두부찜 채식주의자 비건 OK 난이도 ●●○○○ 준비물 (1~2인분) 두부 반모 소금 약간 당근 1/3개~반개 파 1개 양파 1/4개 달걀 2~3개 ​ 더 좋은 것들 참깨 1. 먼저 달걀 2~3개를 믹싱 보울에 풀고 잘 저어줍니다..

몸이 좋지 않을땐 역시나 죽.. 소화가 좋지 않을때 혹은 밥먹고 디저트로도 좋은 건강 호박죽 레시피 입니다 :) 죽 / 유동식 / 위염 식단 / 역류성 식도염 식단 / 베지테리언 / 채식 식단 채식주의자 O 난이도 ●○○○○ 준비물 (1.5인분) 식물성 우유 반컵 (쌀우유 / 두유 / 귀리우유 / 아몬드 우유 모두 OK) 호박 1/4개 코코넛 밀크 1캔 꿀 1스푼 1. 먼저 호박은 40분 정도 쪄서 젓가락을 찔렀을때 푹 막힘 없이 들어가면 꺼내서 한소끔 식혀줍니다. 이후 팬에 넣고 마구마구 부숴줍니다. ​ ​ 2. 약~중불로 올리고 식물성 우유 반컵과 코코넛밀크를 한캔 따서 넣어줍니다. ​ ​ 3. 이후 약 5분간 잘 저어주면 아래처럼 부드럽게 변합니다. 호박이 알갱이로 남아 있지 않도록 잘게 부숴 죽처..

대륙의 매운맛, 단단미엔 担担面 집 근처에서 매운맛 성지 쓰촨성의 유명한 단단면을 파는 곳이 있습니다. 너무 인기가 많아 백인 국적 인종 나이불문 줄 서서 먹는 곳입니다. 저도 한입 처음으로 먹었던 날을 잊을 수가 없습니다. 먹자마자 세상에 이런 맛이? ㅜㅜ.. 진짜 감격의 눈물이 쏟아져 나올뻔 했죠.. 이후 저는 그곳에 단골이 되어 매주 가게 되었습니다.. ​ 그러나 식당보다 집에서 해먹는게 더욱 건강에 좋다고 판단.. 직접 중국 친구에게 배워 레시피를 공개합니다. 중식 채식주의자 비건 X 난이도 ●●○○○ 1. 저는 지난번 훠궈때 쓰고 남은 매운 팽이버섯 그리고 절임채소를 또 썼는데요 지금 사진에 보시는거와 같이 가운데에 있는 덴덴누들 소스가 반드시 필요합니다. 저는 중국수퍼마켓에서 사왔는데 아마 한..

한국인 입맛에도 잘맞는 멕시코 음식 지난번엔 멕시코 스타일 미트볼을 만들어 봤는데요 오늘은 멕시코 음식 중 하나인 퀘사디아를 만들어 볼거에요 멕시코 음식 / 라틴 요리 / 라틴 음식 채식주의자 비건 X 난이도 ●●●●○ 준비물 필수(2인분)​ 소고기 민스 300g 또띠아 2~4장 정도 양파 1개 토마토 1개 다진마늘 2쪽분 버터 20g 당근 1개 토마토 소스 50g (케첩 말고 파스타/피자용 토마토 소스입니다!) 멕시코 시즈닝 파우더 (혹은 타코용 시즈닝 파우더) 쿠킹용 오일 감자 1개 ​ 있으면 더 좋은 것들 ​ 체다치즈 약간 식초 약간 사워크림 멕시코 시즈닝 파우더? 멕시코 칠리파우더 / 타코 시즈닝 가루 등을 쓰시면 됩니다. 인터넷에 검색 등으로 쉽게 구하실수 있으며 정 어려울 시에는 큐민가루 약간..

10억 중국인의 소울푸드, 훠궈 한국에 있을땐 중국요리 하면 제일 먼저 떠오르는건 탕수육 짜장면.. 그러나 그건 10억명이 넘는 인구가 사는 중국의 총 요리가지수에 비하면 정말 빙산의 일각보다 더 작습니다. ​ 이민 후 주변에 중국친구들 밖에 없게 되자 반 강제로(?) 중국음식만 몇년 먹게 되었는데요 결국 입맛이 다양하게 변하게 되더라고요 ㅎㅎ 한국에서 먹는 짜장면은 솔직히 한국식이지 중국식 짜장면이 아닙니다.. 그야말로 처음 먹어보는 맛과 요리가지수에 눈이 휘둥그레지더라고요 ^^ ​ 오늘은 10억 중국인이 즐겨먹는 소울푸드 (?) 훠궈 / 핫팟 (응용하면 마라탕)을 만들어 보겠습니다. 한국에서도 열풍이 불었다던 마라탕과 훠궈.. 가서 사드지 마시고 집에서 건강하게 해드세요^^ 중식 육류 포함 / 육류와..